Bahan2 (Utk Sambal Kacang)
kacang dua cawan (goreng tanpa minyak) dan di tumbuk, Jangan terlalu lumat.
*Lada kering 30 tangkai
*Bawang besar 2 biji sederhana besar
*bawang just 4 ulas
*lengkuas 1 inci
*serai 3batang
*Kunyit 1/2 inci
*sedikit belacan (kalau suka)
*Uadang kering atau ikan bilis 2 genggam
gula melaka 1/2 ketul
garam secukup rasa
sedikit gula putih (guna bila perlu)
sedikit air asam jawa (jgn terlalu banyak) kira2 dua cawan
Minyak masak dua senduk.
Bahan(*) di blend lumat.
panaskan minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak
masukkan air asam jawa, gula melaka, juga garam. Masak sampai naik minyak. Jangan biarkan berkerak. Smbal kacang mudah hangit. Kalau smbal kacang terasa pedas boleh bubuh sedikit gula putih.
SELAMAT MENCUBA
Tiada ulasan:
Catat Ulasan